為什么紅酒底部有凹槽?

紅酒瓶底部的凹陷處是“punt”，專業(yè)術(shù)語為“碹底”。它可以聚集葡萄酒瓶內(nèi)的沉淀物和結(jié)晶體，還可以保持酒瓶直立時的平衡性，方便侍酒師在倒酒時能夠更好的握住酒瓶。

為何紅酒瓶瓶底有凹陷?

紅酒瓶底部都會有一個凹陷，而且凹陷的深淺各有不同。這個凹陷是用來聚集沉淀物的，避免酒液混濁。沒錯，紅酒有沉淀！ 如果有幸品嘗到一瓶30年代的紅酒卻發(fā)現(xiàn)它有許多沉淀時，千萬別以為它壞了而把它扔掉，通常的做法是將紅酒從酒瓶倒入另一個容器來分離瓶內(nèi)的沉淀，這稱之為換瓶。 換句話說，面對一排排紅酒，最簡單的鑒別方法就是看哪一個凹陷最深。紅酒過了陳年的高峰期就只能每況愈下，如同美人也有遲暮之時，只有在適當(dāng)時候品嘗，才能品出其巔峰狀態(tài)的美味。

為什么高級飯店的紅酒瓶上要綁一個紅布?

服務(wù)生在倒葡萄酒的時候都要用到紅布，這是因為各種葡萄酒對喝時的溫度都是有要求的，淡雅的紅酒約在12度左右，酒精稍高的約在14—16度，口感豐厚的約在18度左右，但最高不應(yīng)超過20度，服務(wù)員是為了不讓手上的熱量影響最佳的飲酒溫度，所以包上紅布。

為什么酒店的服務(wù)員要紅酒瓶塞?

酒店里的服務(wù)員要紅酒的瓶塞就很正常。這是紅酒的加盟商和酒店，他們都是有協(xié)議的。這酒店里賣的酒，紅酒都是比較高端的，而且價位都是比較高的。這些紅酒一般都是進(jìn)口的。都是需要推銷的。 還是像紅酒，都是有服務(wù)員進(jìn)行推銷的。啊，這個紅酒的經(jīng)銷商和酒店，它是有協(xié)議的。酒店的服務(wù)員推銷一瓶酒，就會有呃酒水的提成。 嗯，所有紅酒的瓶蓋兒就是代表服務(wù)員推銷酒的評述。和數(shù)量。 所以服務(wù)員要酒的瓶蓋的，是為了每個月結(jié)賬后的提成而留下的。多少個瓶塞就是多少的現(xiàn)金提成。這個都是有明文規(guī)定啦。

紅酒瓶上的點代表什么?

1. 酒瓶更易拿 拖住瓶底拿葡萄酒時，自然而然會將手伸入凹槽內(nèi)。凹槽幫助更穩(wěn)地拿葡萄酒。 2. 酒瓶放得穩(wěn) 吹制玻璃時，吹出的凹槽可以使玻璃瓶子放得更穩(wěn)。并且底部的凹槽可以防止玻璃面凸出而傷到人。 3. 高品質(zhì)的象征 盡管如今葡萄酒瓶底的凹槽和葡萄酒的質(zhì)量已經(jīng)沒有必然聯(lián)系，但在曾經(jīng)，凹槽越深的酒瓶，也就意味著葡萄酒的質(zhì)量更好。 4. 視覺錯覺 同樣是750ml的容量，葡萄酒瓶看起來比果汁瓶大。沒錯，瓶底凹槽會讓酒瓶看起來更大。 5. 沉淀殘渣 葡萄酒瓶底的凹槽和酒瓶的邊緣產(chǎn)生的縫隙能沉淀葡萄酒的殘渣，在倒酒的時候，殘渣不容易被倒出來。 6. 更易冷卻 瓶底凹槽加大了葡萄酒瓶的表面面積，在冰凍葡萄酒時，由于與冰塊的接觸面積更大，葡萄酒能更快地冷卻。 7. 防止重新灌裝 有傳說稱曾經(jīng)小酒館會有專門的針刺，當(dāng)葡萄酒開瓶飲用完之后，會將針刺入葡萄酒瓶底的凹槽，防止重新灌裝。但傳說歸傳說，這個傳說也無法解釋為什么現(xiàn)在的葡萄酒瓶瓶底有凹槽。 8. 更容易清洗 在清洗窄口高瓶子時，瓶底很難清洗。但有凹槽的瓶子注入水時，水能更均勻地布滿瓶底，使酒瓶更容易清洗。 9. 抵御高壓 瓶底有凹槽的玻璃瓶能更好地承受壓力，對于起泡酒來說，瓶底凹槽的存在能防止酒瓶爆裂。 10. 更易堆放 大批量儲存或運(yùn)輸葡萄酒時，瓶底的凹槽能給葡萄酒在堆放時提供支撐，不會打滑磕碰。